30代男だってダイエット☆メタボリックなんて怖くない

ドレッシングに入っている油は脂肪酸という成分から構成されています。

脂肪酸は大きく飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられますが、不飽和脂肪酸のリノール酸、α-リノレン酸、アラキドン酸は、人間の体内では合成できません。そのため食事から摂る必要があり、必須脂肪酸と呼ばれています。

n-3系列不飽和脂肪酸には体脂肪を減らす働きがあります。

不飽和脂肪酸はn-3系列とn-6系列、n-9系列などに分かれていて、それぞれの脂肪酸の種類によって独自の働きを持っています。

そそ中でもn-3系列の脂肪酸には体脂肪を減らす働きがあるともいわれています。n-3系列には、えごま油、くるみ、なたね油などに豊富なα-リノレン酸、サバ、サンマ、イワシなど青背魚に豊富なイコサペンタエン酸（EPA）、まぐろの脂身でお馴染みドコサヘキサエン酸（DHA）があります。